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錫城酒店競創新 春季佳肴惠食客

2019-03-20 08:58:00來源:無錫日報
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  春到江南,菜場超市里,香椿、春筍、馬蘭頭、薺菜、金花菜、蠶豆、菊花頭等春菜新鮮上市。目前,這些又鮮又嫩的時令菜身價并不便宜,香椿尤其高。面對如此多的時令春菜,錫城酒店餐廳的大廚早已按捺不住一顆擁抱春天的心,雖然時令菜身價不菲,但不妨礙各大酒店餐廳推出一道道創意春菜,向食客奉獻一場色香味俱全的味覺盛宴。

  既然春季菜單已上新,不如去錫城酒店食春菜吧!

  春季菜單上新,酒店誠意滿滿

  都說錫城的春天格外短,這些時令菜最好吃的時間段也并不長,雖然菜價尚在高位,但動作快的餐廳已經推出完整的春季菜單,從冷盤、主菜、主食到甜品,滿桌盡含春天的味道。

  君來世尊酒店是最早推出春季菜單的店家之一,既有油燜春筍、腌篤鮮等經典菜,也有春筍蒸手工香腸、熗拌野蕨菜、香椿鐵板燜土蛋等創意搭配。

  瑞雅大酒店也推出了春季菜“春日賞味”活動,瑞香閣中餐廳甄選春野鮮蔬,佐以清風綠意,為食客烹調時令美味。喚醒了“吃貨”的美食味蕾,一撥又一撥的消費者沖著美食而來。

  金陵山水麗景大酒店更是舉辦了與春季元素有關的美食節,結合春季食材,打造富有江南韻味的田園美食。

  菜品價格適中,野菜成為主角

  各酒店開出的新菜單價格都比較適中。調查發現,多家高檔酒店的春菜均價在30-50元之間,套餐價格也很不錯,如山水麗景的櫻紅柳綠鮮花宴10人套餐,定價在1880元。

  同時,各大酒店還推出了很多優惠,如太湖皇冠假日酒店的魚羊盛宴全新上線,周日至周四238元/位和周五至周六268元/位的價位,如今特惠至178元/位和188元/位。君來洲際酒店則推出了99元通兌活動,99元自由組合,數種疊加方式能低價通兌酒店17款產品,自助餐、下午茶、單品菜、健身中心產品均可。城中皇冠假日酒店的春季點心無限暢吃現點現做,原價98元/位,只要長者同行,滿足一定條件就可享68元/位特價。

  春季菜單中,野菜成為不少新菜的主角。馬蘭頭、香椿、蕨菜、薺菜、菊花頭等各色春季野菜成為最耀眼的明星,被大廚巧手烹飪后,登上了大雅之堂,吃野菜已經成為一種時尚。

  金陵大飯店推出的“春韻”系列美味中,就有韭菜炒螺肉、油燜春筍、上湯竹蓀魚肚、麥香干煎帶魚等菜肴,食材所用的都是當季的田間原材。金陵山水麗景大酒店的金花菜河蚌、慈姑櫻桃肉、蘆蒿炒干絲、春筍翁公魚等菜肴則讓野菜成為主角,讓食客體驗到春季舌尖上的野味情趣。而瑞雅大酒店的茴香苗馬蹄、薺菜杏鮑菇、蘆筍爆唇貝等均受食客歡迎。

  鮮花創意入菜,青團圈粉無數

  酒店春菜不僅用野菜助味調鮮,鮮花入菜更是創意滿滿。借著黿頭渚賞櫻季的東風,金陵山水麗景大酒店今年特別推出了以櫻花為主題的美食節。酒店廚師長介紹,美食節以田園美食、櫻花美食為主題,主打櫻花牌,力爭讓市民游客到太湖之濱看最美的風景,品最鮮的菜肴。據介紹,本次活動由擁有“中國烹飪大師”“亞洲國際大廚”等稱號的山水麗景行政總廚黃星主理,通過其精湛的廚藝展現不一樣的美食制作方式。整個美食節期間,酒店還新推出櫻花主題客房和一系列互動節目,很適合一家人到酒店度假旅游。

  除了鮮花與美食的碰撞,春意盎然的外觀及菜名也成為酒店吸引食客的殺手锏。瑞雅大酒店的櫻花主題布展讓賓客們耳目一新,徜徉在這迷人的櫻花氛圍中。城中皇冠假日酒店中餐廳推出的新菜,醬撈手撕茶樹菇,茶樹菇成萬條細絲,搭配特制的醬汁和面皮,凸顯其本真、清新和營養精髓的特色;金銀蒜絲瓜原只魷魚則以青翠的外觀取勝。

  此外,酒店推出的春季點心也圈粉無數,尤其是堂食外帶皆可的網紅青團。君來世尊酒店12元/3只的麥青團子直接“登堂入室”,進入酒店主打的春菜推薦名單。瑞雅大酒店去年嘗到了青團熱銷的甜頭,今年再接再厲,傳統的芝麻、豆沙、蘿卜絲肉等口味搭配成熟網紅咸蛋黃肉松味,以25-36元/盒的平民價再闖“江湖”。金陵大飯店提供豆沙餡麥青團和芝麻餡玉米團,一盒6個,每盒21.8元,每天散客預訂限量供應30盒,算上顧客外帶的,日均出貨五六十盒。

  作為一枚吃貨,你怎么能錯過這場全新的味覺盛宴呢!帶上家人、朋友和荷包,來錫城酒店嘗鮮吧!

  (記者胡晶婧實習生馬越洋)

[責任編輯:冷雨]
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